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Vom 13.-15.11.2015 sind wir an der Slow Food in Zürich. Gerne können Sie uns besuchen und unsere schmackhaften Biber ausprobieren. Wir freuen uns auf Sie.

Bald ist es soweit. Vom 8. bis 18.10.2015 sind wir an der Olma in St.Gallen. Gerne können Sie uns am Stand 9.1.003 besuchen und die schmackhaften Appenzeller Biber ausprobieren. Wir freuen uns auf Sie.

Für Geschäftskunden bieten wir Biber mit eigenem Logo oder Wunschsujets als Kundengeschenk an. Sei dies mit Lebensmittelfarbe auf ein Esspapier gedruckt oder mit einem eigenen Motiv. Dafür arbeiten wir mit der Holzbildhauerei Neff in Appenzell zusammen, welches Ihr persönliches Motiv produziert. Jederzeit können Sie dann wieder Biber produzieren lassen. Ob als Weihnachtsgeschenk, zum Jubiläum oder als Geschenk für den Kunden, unsere Biber kommen immer gut an. Möchten Sie gerne einen eigenen Biber mit Logo auf Esspapier gedruckt? Dann finden Sie unter Foto Biber Details dazu und können eine Vorschau Ihres Bibers erstellen.Schreiben Sie uns eine Anfrag per Kontaktformular oder E-Mail....

Am 26.09.2015 wurden wir mit Silber für unseren Appenzeller Biber ausgezeichnet beim Schweizer Wettbewerb der Regionalprodukte.

Die Geschichte des Appenzeller Biber nahm ihren Anfang wohl auf der «Gewürzstrasse», die einst von Genua nach Venedig und in den Norden führte. Ein Schauplatz war das Kloster St. Gallen: Dieses habe zwar in den Speisesegnungen des 11. Jahrhunderts das Lebkuchengebäck nicht genannt, es aber bestimmt gekannt, schreibt der Schweizer Gebäckforscher Max Währen. Denn das Kloster St. Gallen stand mit jenem in Tegernsee in Verbindung, das in gleicher Zeit ­­­‒ also von 1000 bis 1100 ‒ in seinem Wörterbuch von «Panis piperatus ‒ pfeforzeltun» schrieb. Der lateinische Ausdruck «piper» steht für Pfeffer, und im Mittelalter verstand man unter Pfeffer Gewürze ganz...